Il nostro cervello è attratto dai cibi colorati di rosso, mentre diffida di quelli verdi. Attraverso questo meccanismo ancestrale, sviluppato prima della scoperta del fuoco, ci guida nelle scelte alimentari, spingendoci a selezionare i cibi considerati più calorici. Lo hanno scoperto i neuroscienziati della Scuola Internazionale Superiore di Studi Avanzati (Sissa) di Trieste, grazie a uno studio, pubblicato su “Scientific Reports”, che potrebbe avere importanti ricadute sia sul marketing che sulla lotta ai disturbi alimentari e all’obesità. “Un cibo che tende al rosso – spiega Francesco Foroni, ricercatore della Sissa – è probabile che sia nutriente, quelli verdi tendono a essere poco calorici”.