Oggi, 13 dicembre, entra del tutto in vigore il regolamento UE 1169/2011, che dal 2014 ha portato sulle etichette degli alimenti confezionati informazioni come la presenza di possibili allergeni, il tipo di oli e grassi utilizzati per la preparazione, la data di congelamento e così via. E a queste si aggiungeranno i valori nutrizionali, come quello energetico, la quantità di grassi (saturi e non), di carboidrati e zuccheri, di proteine e sale per ogni 100 grammi o 100 millilitri. Tranne che per i prodotti a ingrediente singolo, o gli ortofrutticoli non sottoposti a trattamento, come le verdure “in busta”…